「すべてはコーヒーのために。」ミカフェートはコーヒーハンター川島良彰が築いた品質基準をもとにした世界最高品質のコーヒーを追求しています。

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STAFF

長田 京子

2015年入社
ショップマネジメント・元麻布本店配属
長田 京子

入社理由

以前の勤務先でコーヒーに魅了され、心から美味しいと誇れるコーヒーを提供することのできる会社で働きたいと思うようになりました。
ミカフェートほど品質にこだわり抜いている会社はないと思いましたし、何より川島の『私はコーヒーで世界を変えることにした。』を読んで感動し、この人のもとで働きたい!と思いました。

主な仕事内容について

元麻布本店にてカフェスタッフとして働いています。
一杯ずつハンドドリップで抽出して提供したり、豆の販売も行っておりますので、お客様のお好みに合わせた豆のご提案などをしています。

プロとしてのこだわり

ミカフェートのコーヒーを最高に美味しい状態で提供することはもちろんですが、その美味しいコーヒーを元麻布店で飲むことに付加価値を感じていただけるように、心地よい空間をつくれるような接客を心がけています。

仕事への愛情を感じる時

お客様が美味しいと感動してくださった時です。
私自身がミカフェートのコーヒーのファンですから、お客様の目が輝くのを見ると嬉しくて私も笑顔になります。
接客業は答えがなく悩むこともありますが、お客様からお礼のお手紙が届いたときや長田さんに会いに来ましたと言っていただいたときなどは喜びを感じます。
何よりも、胸を張っておすすめできる商品を提供できることが幸せです。

入社してからあったターニングポイントについて

一緒に元麻布店で働いていた先輩が他店舗に異動になった時です。
ミカフェートに入った頃から様々なことを教えてもらい、とても頼りにしている先輩だったので心細くなりました。
不安も大きかったですが、彼女が抜けてしまった分を補えるように頑張ろう、 元麻布店を盛り上げようと思って、以前よりも自発的に、積極的に行動するようになりました。
その時期がちょうどミカフェートに入って半年経った頃で、元麻布店の転換期でもあったので、振り返ってみるとターニングポイントだったと思います。
辛いことも成長する糧になると信じて、ひとつひとつ向き合いながら乗り越えようと思うことでミカフェートで働き始めてから、少しずつですが着実に逞しくなってきていると思います。

長田 京子

達成したいこと

ミカフェートのコーヒーを飲んだら世界観までもが変わります。
ですから、より多くの人にミカフェートを知っていただきたいです。
そのために私ができることを精一杯やりたいです。
コーヒーハンターと農園に行きたいです!


島田 健太郎

2015年入社
製造部配属
島田 健太郎

入社理由

以前、カフェレストランで働いていました。
当時のお店では、料理はすごく美味しかったのですが、 あまり珈琲にこだわっておらず、もったいないなと感じていました。
ある時、偶然ミカフェートの記事を見かけました。
その記事の「せっかくの料理も最後の珈琲で台無しに」という川島の言葉に衝撃を受け、ミカフェートについて興味を持ちました。
偶然そのタイミングで、地元の福岡に催事で出店していたミカフェートの珈琲を飲み、感動し、入社を決めました。

主な仕事内容について

製品の製造に携わっています。
製造では、焙煎前の生豆の入庫に始まり、焙煎、加工、出荷とお客様の手元に届くまで、すべて行います。
製造にいると、ミカフェートの珈琲豆と直接触れ合うことができ、そのグレードの高さに日頃から驚かされます。

プロとしてのこだわり

珈琲は、少しの気の使い方によって味が大きく変わります。
当社では農園での状態から、輸送、入庫、焙煎、加工後の処理まで、すべてのシチュエーションにおいて厳しい条件が決まっています。
そのため、どの工程においても、一つ一つ異常がないか、正確にチェックしています。
お客様に美味しい珈琲をお届けするために妥協はありません。

島田 健太郎

仕事への愛情を感じる時

取引先や店舗などに足を運んだ時、店頭に自分が作った商品が並んでいると嬉しくなります。
製造というと、流れ作業のイメージがあると思います。
しかし、実際に関わっていると、珈琲の奥深さを感じたり、設備管理の難しさに苦労することもあり、日々変化があることにやりがいを感じます。

会社に入って最もつらかったこと

珈琲について、まだまだ知識不足だなと実感していることです。
催事などに出て、一般のお客様と関わる機会がありますが、その際に上手く魅力を伝えれないと悔しさを感じます。
多くの方々に、珈琲の魅力を感じてもらうためにも、自身の勉強は欠かせません。

入社してからあったターニングポイントについて

初めて、催事に出て一般のお客様と話したことです。
業界の方とは、また違ったリアクションで、説明に苦労しました。
そこで知識不足を実感し、もっと勉強しよう!と燃えたことを今でも覚えています。
日々、多くの方々に珈琲の奥深さと魅力を伝えるため、勉強しています。

達成したいこと

農園に実際に行って、農園や収穫前後の珈琲を自分の目で見てみたいと思っています。
ミカフェートでは、海外研修を頻繁に行っています。
いずれは、それに参加し農園を実際に見てきたいと考えています。
そして、そのときの多くの人に伝えたいです。