コーヒーハンター
José. 川島 良彰
Interview
コーヒーとサステイナビリティ
「コーヒーで世界を変える」
「コーヒーで世界を変える」
コーヒーは生産者だけでも世界で2,500万世帯を超えると言われる世界最大規模の産業の一つです。また、加工を前提とする農作物なので、大量の水や資源を使い、生産国と消費国でさらに大勢の人が生産工程に関わります。このため、コーヒー業界をサステイナブルにする影響の大きさは、底知れません。そこには、主に熱帯地方の途上国が生産し、先進国が消費するという世界の格差問題もあります。つまり、コーヒーは本業を通じて新しい価値の創造(Creating Shared Value, CSV)が達成できるのです。そこで、生産者と協働して品質を高め、国際相場にとらわれず品質に対し対価を生産者に払うダイレクトトレードで新しいビジネスモデルと市場を作り、コーヒーで世界を変えようと起業しました。