サン セバスティアン農園

農園管理、人権、環境のすべてにおいて、トップクラスの取り組みを行っています。先住民族の労働者の子供たちのために学校を運営し、先住民族の言語を話す教師による初等・中等教育を無償で実施し、その門戸を広く近隣の人々にも開いています。この学校には必修科目に加えてコーヒー ディプロマも備えられており、卒業後にコーヒー生産の仕事に就きたい人が、専門知識と誇りを持って働けるような工夫が凝らされています。
農園内には1,100ヘクタールの原生林があり、グアテマラ政府の保護林に登録されています。数世紀にわたり壮大な自然の恵みと近隣の人々を支えてきた農園の信念は、一切の妥協を許さない高品質なコーヒーにも表れています。