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明確な品質基準が世界のコーヒーを変える
全てのグレードでおいしいコーヒーを

コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。本物のコーヒーをつくるためにはワイン同様、土壌の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、優良農園の中でも、最も環境の整った区画の完熟豆を収穫の最盛期に収穫し、厳選することで生まれます。それは、農園の全収穫量の0.3%にも満たない量です。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。

ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。

品質のピラミッド

品質のピラミッド
  1. Grand Cru Café
  2. RESERVA
  3. Premier Cru Café
  4. COFFEE HUNTERS
  5. Mi Cafeto Commodities Coffee
  6. Commodities Coffee

一般的なシングルオリジンのスペシャルティコーヒーに相当

Grand Cru
Café

ミカフェート創業者・コーヒーハンターJosé. 川島 良彰の約40 年に亘る栽培技術者としての経験と誇りを結集して生まれた最高傑作です。私達は、品質のピラミッドの存在を知っていただく為に、最高峰のGrand Cru Café を最初にデビューさせました。

RESERVA

コーヒーハンターJosé. 川島 良彰の考える、高い洗練度を持ったコーヒー豆のみで構成されたシリーズ。生豆の収穫から精選プロセスや焙煎に至るまで、あらゆる工程において数年間以上の試行錯誤を経て完成されたコーヒー豆のみに与えられるブランドです。

Premier Cru
Café

優良農園の中の一級畑だけで穫れた最高クラスのコーヒー。畑の選別、栽培から収穫、精選、輸送、保管の全行程に設けた品質基準を全てクリアした豆だけが冠することが出来るブランドライン。ミカフェートがくもりの無い目で見極め、全ての基準を満たした豆だけが与えられるホワイトカラーラベル。日常に特別感やアクセントを与える格上のコーヒーブランド、それがPremier Cru Café です。

COFFEE
HUNTERS

コーヒーハンターの名を冠したこのブランドは、市場に紹介されていない珍しい品種や独自の栽培、精選方法で品質を高めている農園のコーヒーをラインナップ。日常の様々なシーンで、コーヒーの持つ可能性を楽しめるブランドです。

Café
Puente

COFFEE HUNTERSのラインナップを中心に、一杯ずつ抽出できる手軽なドリップバッグにしたのが「Café Puente」。焙煎後すぐにパッケージングすることで、より新鮮で華やかなアロマを楽しめます。

LIQUID
ICED
COFFEE

ミカフェート「LIQUID ICED COFFEE」は、おいしいコーヒーをもっと手軽に楽しんで頂きたいという想いから生まれました。

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ミカフェートでは、すべてのコーヒーをおいしくしたいという想いをもとに、しっかりとした品質管理により高品質な業務用コーヒーをMi Cafeto COMMODITIES COFFEEとして製造・販売しております。各種ご相談・お取り扱いについては、お問い合わせ下さい。