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明確な品質基準が世界のコーヒーを変える
全てのグレードでおいしいコーヒーを
全てのグレードでおいしいコーヒーを
コーヒーには、長い間ワインのような基準がありませんでした。本物のコーヒーをつくるためにはワイン同様、土壌の良さ、作り手の品質管理が重要です。最高級のコーヒーは、優良農園の中でも、最も環境の整った区画の完熟豆を収穫の最盛期に収穫し、厳選することで生まれます。それは、農園の全収穫量の0.3%にも満たない量です。最高級のコーヒーをつくる為には、すべてのコーヒーを美味しく作ることから始まるのです。
ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。そのために、品質のピラミッドをつくりました。
NATURE
CAFÉ
肥沃な大地の恵みと無限に広がる大空の輝きが、余すこと無く一粒のコーヒー豆に凝縮されている様は、ひとくち飲んだ瞬間に力強い琥珀色のエネルギーとして実感する事ができます。栽培から精選に至るまで、人工的な手法と近代的な技術を可能な限り遠ざけて取り組んだ、珠玉の銘柄がナチュールカフェシリーズです。
RESERVA
コーヒーハンターJosé. 川島 良彰の考える、高い洗練度を持ったコーヒー豆のみで構成されたシリーズ。生豆の収穫から精選プロセスや焙煎に至るまで、あらゆる工程において数年間以上の試行錯誤を経て完成されたコーヒー豆のみに与えられるブランドです。
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ミカフェートでは、すべてのコーヒーをおいしくしたいという想いをもとに、しっかりとした品質管理により高品質な業務用コーヒーをMI CAFETO COMMODITIES COFFEEとして製造・販売しております。各種ご相談・お取り扱いについては、お問い合わせ下さい。