今年2月に数量限定商品として販売いたしました、Premier Cru Café「アントニエタ農園 カシータ」「アントニエタ農園 カシータ ナチュラル」の2銘柄ですが、大変多くのお客さまよりご好評をいただき、おかげさまで完売となりました。ご購入いただきました皆さま、誠にありがとうございました。
この度、新たに焙煎度合の調整を何度も繰り返した末に、この銘柄が持っているそれぞれの特徴をより一層際立たせることに成功いたしました。こちらの2銘柄はPremier Cru Caféシリーズのレギュラー商品となり、本日よりオンラインストアにて販売を開始いたします。
今回ご紹介する銘柄のマラゴジッペ亜種は、高品質のコーヒーとして有名でしたが、生産性が低いことや、樹高が高いため収穫しづらいこと、また病気に弱いため、いつの間にか耐性のある多収量の栽培種に変わってしまいました。
マラゴジッペ亜種は、ブラジル バイーア州マラゴジッペ市で存在を確認され、樹高も葉や実の大きさもアラビカ種最大級です。エチオピア生まれの原種ティピカ亜種からの突然変異で、生まれ故郷の街の名前が品種名になりました。
コーヒーハンター José. 川島 良彰はミカフェート創業以来、本当においしいマラゴジッペを復活させたいという思いのもと、世界中のコーヒー農園を探し訪ね歩き、2018年にようやく巡り会えたのがエル サルバドル アントニエタ農園のマラゴジッペです。
エル サルバドル東部サン ミゲル火山の東側斜面1,000m～1,450mに縦長に広がるアントニエタ農園。1,400m以上の畑は「カシータ」と名付けられ、この一級畑のマラゴジッペを、それぞれエル サルバドル伝統のウォッシュト製法と、野心的なナチュラル製法で仕上げました。精選方法違いの味わいをお楽しみいただける、最高クラスのコーヒーです。
■Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ
透けて見えるような鮮やかな酸と、とろりとしたマウスフィールが持ち味のふくよかなボディ。口中をころがすようにして味わえばこの銘柄特有のエレガンスを堪能出来る。
【風味】上質な白ワインにも通じる清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸。和の味わいを伴ったしっかりとした甘みが、バラとミントのフレーバーへとつながっていく。
【Label Story】茜色の帷帳になじみゆく太陽の気配を感じさせる酸。それはまるで子を守る獅子たちの面影にも似て、あたたかくて優しい。
■Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ ナチュラル
絹絵に描かれた一筋の陽光。おぼろげで在りながらも確かなフレーバーは軽やかでいて芳醇な余韻を持つ。温度帯による表情の変化が魅力。
【風味】亜熱帯の風を感じさせるフルーティーな味わい。ひとくち目から感じられる果実由来のアロマと甘さ。飲みすすめるにしたがって浮かび上がる熟成香が、包み込まれるようなアフターテイストへつながっていく。
【Label Story】朝靄の中、霧雨が熄んだ静寂に浮かぶ清らかな蜃気楼。夢ではない確かな味わいは心の奥底にヴェールとなって折り重なるよう。
〔内容量〕フルボトル 焙煎豆200g ／ ハーフボトル 焙煎豆100g
〔販売価格〕フルボトル 5,500円（税込）／ ハーフボトル 3,000円（税込）
〔発売日〕オンラインストア 6月25日（木）／ 店舗 6月29日（月）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※1
※1 GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く。
この度、新たに焙煎度合の調整を何度も繰り返した末に、この銘柄が持っているそれぞれの特徴をより一層際立たせることに成功いたしました。こちらの2銘柄はPremier Cru Caféシリーズのレギュラー商品となり、本日よりオンラインストアにて販売を開始いたします。
今回ご紹介する銘柄のマラゴジッペ亜種は、高品質のコーヒーとして有名でしたが、生産性が低いことや、樹高が高いため収穫しづらいこと、また病気に弱いため、いつの間にか耐性のある多収量の栽培種に変わってしまいました。
マラゴジッペ亜種は、ブラジル バイーア州マラゴジッペ市で存在を確認され、樹高も葉や実の大きさもアラビカ種最大級です。エチオピア生まれの原種ティピカ亜種からの突然変異で、生まれ故郷の街の名前が品種名になりました。
コーヒーハンター José. 川島 良彰はミカフェート創業以来、本当においしいマラゴジッペを復活させたいという思いのもと、世界中のコーヒー農園を探し訪ね歩き、2018年にようやく巡り会えたのがエル サルバドル アントニエタ農園のマラゴジッペです。
エル サルバドル東部サン ミゲル火山の東側斜面1,000m～1,450mに縦長に広がるアントニエタ農園。1,400m以上の畑は「カシータ」と名付けられ、この一級畑のマラゴジッペを、それぞれエル サルバドル伝統のウォッシュト製法と、野心的なナチュラル製法で仕上げました。精選方法違いの味わいをお楽しみいただける、最高クラスのコーヒーです。
■Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ
透けて見えるような鮮やかな酸と、とろりとしたマウスフィールが持ち味のふくよかなボディ。口中をころがすようにして味わえばこの銘柄特有のエレガンスを堪能出来る。
【風味】上質な白ワインにも通じる清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸。和の味わいを伴ったしっかりとした甘みが、バラとミントのフレーバーへとつながっていく。
【Label Story】茜色の帷帳になじみゆく太陽の気配を感じさせる酸。それはまるで子を守る獅子たちの面影にも似て、あたたかくて優しい。
■Premier Cru Café アントニエタ農園 カシータ ナチュラル
絹絵に描かれた一筋の陽光。おぼろげで在りながらも確かなフレーバーは軽やかでいて芳醇な余韻を持つ。温度帯による表情の変化が魅力。
【風味】亜熱帯の風を感じさせるフルーティーな味わい。ひとくち目から感じられる果実由来のアロマと甘さ。飲みすすめるにしたがって浮かび上がる熟成香が、包み込まれるようなアフターテイストへつながっていく。
【Label Story】朝靄の中、霧雨が熄んだ静寂に浮かぶ清らかな蜃気楼。夢ではない確かな味わいは心の奥底にヴェールとなって折り重なるよう。
〔内容量〕フルボトル 焙煎豆200g ／ ハーフボトル 焙煎豆100g
〔販売価格〕フルボトル 5,500円（税込）／ ハーフボトル 3,000円（税込）
〔発売日〕オンラインストア 6月25日（木）／ 店舗 6月29日（月）
〔取扱い〕オンラインストア／ミカフェート各店 ※1
※1 GRAND CRU CAFÉ GINZA、一部店舗を除く。
