ミカフェートのトップブランドGrand Cru Caféで人気のセルバ ネグラ農園から、Premier Cru Caféが誕生しました。コーヒー樹の合間に月下香の花が咲き乱れる畑で収穫されたコーヒーです。中国では夜来香(イエライシャン)と呼ばれ、その名の通り夜になると甘いエキゾチックな香りと漂わせるこの花は、エル サルバドルではバルソヴィアと呼ばれ畑の名前になりました。
【風味の傾向】
マロンのような甘い風味からフルーティーな後味に変化します。スパイシーな香りがアクセントの奥行きのある味わいです。
生豆生産国:エル サルバドル
生豆産地:サンタ アナ県 サンタ アナ地方
農園:セルバ ネグラ
セクション:バルソヴィア
農園主:フローレンス ヒル マティス
標高:1,813m
栽培品種:アラビカ種 ケニア(呼称)
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ