日常に特別感とアクセントを与える Premier Cru Café プルミエ クリュ カフェ
ジャマイカ
ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園
Premier Cru Café第4弾の銘柄は、あの「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」です！基準の厳しいGrand Cru Caféでは、スクリーンサイズ19のみをお届けしていますが、少し小ぶりの17のサイズも、なるほどと納得のおいしさです。Grand Cru Caféの基準を変えることはできませんが、これほどのクオリティのコーヒーをご紹介しないことは、生産者にも申し訳ないという思いから、Premier Cru Caféとして販売することになりました。カリブの貴婦人、上品な味をぜひお楽しみください。
【風味の傾向】 トースト、ローストナッツの香ばしいフレーバー。アフターは濃厚な甘さと柑橘系の酸味が感じられ、余韻が長い。
- 生豆生産国：ジャマイカ
- 生豆産地：ブルーマウンテン
（セント アンドリュー県 キャサリンピーク） - 農園：ジュニパー ピーク
- セクション：プロット4
- 農園主：リチャード シャープ、ジェイソン シャープ
- 標高：1,370m
- 栽培品種：アラビカ種 ティピカ
- サイズ：スクリーン 18未満
- 原料豆輸送：航空貨物
Plot 4
ジュニパー ピーク農園で一番早く朝日を浴びる畑が、プロット4です。ブルーマウンテン山脈で5番目に高い頂、キャサリンズ・ピークの頂上からやや下に広がるその畑は、午後になるとブルーマウンテン・ミストと呼ばれる霧に包まれてしまいます。カリブの熱い太陽が、冷たい湿度を含んだ霧に遮られ、急激に気温が下がります。そして霧が晴れると気温が上がり、やがて夜を迎えると再び温度が下がります。コーヒーの品質に大きく影響する一日の温度差が、ブルーマウンテン・ミストによって2回も起きる恩恵で、実の締まった密度の高い最高級のコーヒーができあがります。
その中でも品質が一番安定する、収穫期ピークの完熟豆だけを集めました。そして100パーセント天日で乾燥させたコーヒーから、スクリーンサイズ17だけを選び出し、次に密度の選別機で念入りに高密度の豆だけを選り分けました。そして最後は、熟練の女性達によってハンドソーティングで完成させたコーヒーです。
80年代に「カリブの宝石」と呼ばれ多くのコーヒー通に愛された、ブルーマウンテン コーヒーをぜひお楽しみください。