Premier Cru Café

一級畑で穫れた最高クラス

優良農園の中の一級畑だけで穫れた最高クラスのコーヒー。畑の選別、栽培から収穫、精選、輸送、保管の全工程に設けた品質基準を全てクリアした豆だけが冠することのできるブランドライン。ミカフェートがくもりの無い目で見極め、全ての基準を満たした豆だけに与えられるデザインラベル。日常に特別感やアクセントを与える格上のコーヒーブランド、それがPremier Cru Caféです。

品質のピラミッド

  1. Grand Cru Café LIMITED
  2. Grand Cru Café
  3. NATURE CAFÉ
  4. RESERVA
  5. Premier Cru Café
  6. COFFEE HUNTERS
  7. CAFÉ REVOLUCIÓN / MI CAFETO COMMODITIES COFFEE
  8. COMMODITIES COFFEE

従来のラベルデザインは象徴的なホワイトカラーラベルで統一したものでしたが、一級畑だけで穫れた最高クラスのコーヒーの個性によりフォーカスし、各銘柄の味わいから想起される色合いやイメージを具現化した、個々のキャラクターが際立つラベルに生まれ変わりました。また、それぞれのラベルには、ラベルを作成するにあたってのストーリーがあり、コーヒーの味とともにお楽しみいただくことができます。

今回のラベルリニューアルは、Premier Cru Caféの世界観や各銘柄の特徴をお客様によりお伝えしやすくすることを目的としており、コーヒーそのもの、また店頭販売価格は従来品から変更はございません。

セルバ ネグラ農園 バルソヴィア

セルバ ネグラ農園 バルソヴィア

ミカフェートのトップブランドGrand Cru Caféで人気のセルバ ネグラ農園から、Premier Cru Caféが誕生しました。コーヒー樹の合間に月下香の花が咲き乱れる畑で収穫されたコーヒーです。中国では夜来香(イエライシャン)と呼ばれ、その名の通り夜になると甘いエキゾチックな香りと漂わせるこの花は、エル サルバドルではバルソヴィアと呼ばれ畑の名前になりました。

【風味の傾向】
マロンのような甘い風味からフルーティーな後味に変化します。スパイシーな香りがアクセントの奥行きのある味わいです。
生豆生産国:エル サルバドル
生豆産地:サンタ アナ県 サンタ アナ地方
農園:セルバ ネグラ
セクション:バルソヴィア
農園主:フローレンス ヒル マティス
標高:1,813m
栽培品種:アラビカ種 ケニア(呼称)
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
サン セバスティアン農園 ビジャロボス

サン セバスティアン農園 ビジャロボス

コーヒーの研究に熱心なサン セバスティアン農園から、コスタリカ生まれの「アラビカ種 ビジャロボス」が登場です!酸味は控えめで、甘みとボディの強さが特徴的なコーヒーです。マイルドなタイプがお好きな方、プレゼントなどでお好みがわからない場合など、幅広い方におすすめです。

【風味の傾向】
クリスピーなフレーバーに、マイルドかつ染み渡る酸は、サン セバスティアン農園にしか成しえない秀逸なバランス。
生豆生産国:グアテマラ
生豆産地:サカテペケス県 アンティグア市
農園:サン セバスティアン
セクション:ドゥラスノ グランデ
農園主:ホセ ミゲル ファジャ
標高:1,800m
栽培品種:アラビカ種 ビジャロボス
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル

サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル

グラン クリュ カフェでもおなじみのサン セバスティアン農園から「ナチュラル(非水洗式)」で精選したブルボンが届きました!複雑な味で甘味と酸味のバランスがよく、フレーバーが特徴的なコーヒーです。独特なコクと透明度の高さに、また一つ、新たな味がご体験いただけます!

【風味の傾向】
圧倒的な香りと濃厚な甘み。フルーツの華やかな風味とミルクチョコレートの香ばしい後味が調和する。
生豆生産国:グアテマラ
生豆産地:サカテペケス県 アンティグア市
農園:サン セバスティアン
セクション:ドゥラスノ グランデ
農園主:ホセ ミゲル ファジャ
標高:1,700m
栽培品種:アラビカ種 ブルボン
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
カルメン農園

カルメン農園

パナマのカルメン農園、オーナーのアギレラ一族が代々大切に守ってきた畑「エレデーロ デ ファミリア(一族の継承)」から、プルミエ クリュ カフェをお届けします。レモンティーを思わせる爽やかな酸味とフレーバーのこのコーヒーは、コーヒー好きの方はもちろん、コーヒーが苦手な方、紅茶党の方にも特におすすめです!

【風味の傾向】
柑橘系の風味。酸味は穏やかで、口当たりが柔らか。後味にカカオを感じ甘味が長く続く。
生豆生産国:パナマ
生豆産地:チリキ県 ボルカン地方
農園:カルメン
セクション:エレデーロ デ ファミリア
農園主:カルロス アギレラ フランセスチ
標高:1,800m
栽培品種:アラビカ種 カトゥーラ
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
コトワ農園 ドン カ トラディショナル

コトワ農園 ドン カ トラディショナル

Premier Cru Caféの5銘柄目に新登場するのは、パナマのコトワ農園から届いた、一族の伝統を受け継ぐコーヒーです。特級畑に隣接し、一族の頭文字を冠する「ドン カ(Don K.)」セクションには、心地よく柔らかい風が吹きます。その穏やかな環境のように、丸く優しい口当たりが特長のコーヒーです。

【風味の傾向】
オレンジの風味の中にキャラメルのほのかな香ばしさ。シロップのようなとろみのある質感を持ち、最後まで甘みが続く。
生豆生産国:パナマ
生豆産地:チリキ県 ボケテ地方
農園:コトワ
セクション:ドン カ(Don K.)
農園主:リカルド コイナー
標高:1,700m
栽培品種:アラビカ種 カトゥーラ、ティピカ
サイズ:スクリーン 16~19
原料豆輸送:リーファーコンテナ
ベジャビスタ農園

ベジャビスタ農園

コロンビアのカウカ県ポパヤン市郊外に位置するベジャビスタ農園。農園主を務めていた故イヴァンの奥様アルマにより愛情深く育てられています。今年、アルマが農園主を務めるベジャビスタ農園から初めてプルミエ クリュ カフェシリーズのコーヒーが登場です。

【風味の傾向】
オレンジを思わせるフレーバー。口当たり滑らかで酸味が甘みに包み込まれている。後味にキャラメルのような濃厚な甘さが長く続く。
生豆生産国:コロンビア
生豆産地:カウカ県 ポパヤン市
農園:ベジャビスタ
セクション:アルマ
農園主:アルマ ジュリエス カストロ デ レボジェード
標高:1,800m
栽培品種:アラビカ種 カトゥーラ
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
サン セバスティアン農園 パカマラ ナチュラル

サン セバスティアン農園 パカマラ ナチュラル

エル サルバドルで生まれた大粒で収量の多いパカマラ種をグアテマラの名園、サン セバスティアン農園の1,700メートルの畑で育てました。通常のウォッシュトの倍の時間をかけて丁寧に乾燥したナチュラル(非水洗式)のコーヒーは独特のフルーティーな味わいです。

【風味の傾向】
様々なフルーツの力強い風味。アフターはナッツ系の香ばしさがあり、しっかりとした甘さで飲み応えのあるコーヒー。
生豆生産国:グアテマラ
生豆産地:サカテペケス県 アンティグア市
農園:サン セバスティアン
セクション:エル ポールベニール パカマラ
農園主:ホセ ミゲル ファジャ
標高:1,700m
栽培品種:アラビカ種 パカマラ
サイズ:スクリーン 17~20
原料豆輸送:リーファーコンテナ
サン セバスティアン農園 パカマラ

サン セバスティアン農園 パカマラ

エル サルバドルで生まれた大粒で収量の多いパカマラ種をグアテマラの名園、サン セバスティアン農園の1,700メートルの畑で育てました。最高の環境と高い技術のもとで育まれ、原生林を残す自然豊かな農園の湧水で洗われたコーヒーは、なめらかで澄みきった味わいです。

【風味の傾向】
カカオや炒ったナッツのようなアロマ、豊かなボディと微かに感じるレモンのような酸味が、複雑ながら絶妙なバランス。なめらかな舌触りと香ばしい余韻を残す。
生豆生産国:グアテマラ
生豆産地:サカテペケス県 アンティグア市
農園:サン セバスティアン
セクション:エル ポールベニール パカマラ
農園主:ホセ ミゲル ファジャ
標高:1,700m
栽培品種:アラビカ種 パカマラ
サイズ:スクリーン 17~20
原料豆輸送:リーファーコンテナ
ルワンダ キグフィ

ルワンダ キグフィ

悲しい歴史を背負いながらも、美しい景色と優しい人々を称えた国・ルワンダが、Premier Cru Caféに新たに加わります。1999年にコーヒー園として復活以来、20周年を迎えるキグフィ農園。コーヒーの生産量や品質を安定させるのは実に難しいもので、特にコーヒー生産技術がまだまだ途上であるルワンダでは、同じ農園でも、年次によって穫れるコーヒーの品質がぶれることがよくあります。 そんな中、Premier Cru Café にふさわしい品質のものを今回数量限定でお届けします。Premier Cru Café の新たな世界観を表現するデザインラベルでお楽しみください。

【風味の傾向】
ジャスミンやダージリンの爽やかな香りと、オレンジや黒糖などの甘い香りが同居。明るい酸や柔らかな口当たりをもつ、複雑な味わい。
生豆生産国:ルワンダ
生豆産地:西部州 ルバブ地区 キグフィ村
農園:キグフィ
セクション:ウブシュティ
農園主:ジャン ピエール セバゲニ
標高:1,510m
栽培品種:アラビカ種 ブルボン
サイズ:16up
原料豆輸送:航空貨物
ラス ラハス農園 カジェ リレス

ラス ラハス農園 カジェ リレス

Premier Cru Caféでご紹介するSL28は、5カ所の農園の一つで、標高1,500メートルにあるカジェ リレスで栽培されたコーヒーです。丁寧に完熟豆だけを収穫してもらい、ラス ラハス精選工場で伝統的な水洗式で仕上げました。

【風味の傾向】
甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。
生豆生産国:コスタリカ
生豆産地:セントラル バレー地区 サン ファン デ ポアス
農園:ラス ラハス
セクション:カジェ リレス
農園主:オスカル チャコン
標高:1,500m
栽培品種:アラビカ種 SL28
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル

ラス ラハス農園 カジェ リレス ナチュラル

Premier Cru Caféでご紹介するSL28は、5カ所の農園の一つで、標高1,500メートルにあるカジェ リレスで栽培されたコーヒーです。丁寧に完熟豆だけを収穫してもらい、ラス ラハス精選工場で果肉を付けたまま乾燥させるナチュラルプロセスで仕上げました。

【風味の傾向】
ドライフルーツを想わせる強い甘みと、ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった果実のような趣。
生豆生産国:コスタリカ
生豆産地:セントラル バレー地区 サン ファン デ ポアス
農園:ラス ラハス
セクション:カジェ リレス
農園主:オスカル チャコン
標高:1,500m
栽培品種:アラビカ種 SL28
サイズ:スクリーン 16~18
原料豆輸送:リーファーコンテナ
アントニエタ農園 カシータ

アントニエタ農園 カシータ

透けて見えるような鮮やかな酸と、とろりとしたマウスフィールが持ち味のふくよかなボディ。口中をころがすようにして味わえばこの銘柄特有のエレガンスを堪能できる。

【風味の傾向】
上質な白ワインにも通じる清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸。和の味わいを伴ったしっかりとした甘みが、バラとミントのフレーバーへとつながっていく。
生豆生産国:エル サルバドル
生豆産地:サン ミゲル県 サン ミゲル火山
農園:アントニエタ
セクション:カシータ
農園主:カタリーナ ジャスパーソン
標高:1,400m~
栽培品種:アラビカ種 マラゴジッペ
サイズ:スクリーン 18~
原料豆輸送:リーファーコンテナ
ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園

ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園

Premier Cru Café第4弾の銘柄は、あの「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」です!基準の厳しいGrand Cru Caféでは、スクリーンサイズ19のみをお届けしていますが、少し小ぶりの17のサイズも、なるほどと納得のおいしさです。Grand Cru Caféの基準を変えることはできませんが、これほどのクオリティのコーヒーをご紹介しないことは、生産者にも申し訳ないという思いから、Premier Cru Caféとして販売することになりました。カリブの貴婦人、上品な味をぜひお楽しみください。

【風味の傾向】
トースト、ローストナッツの香ばしいフレーバー。アフターは濃厚な甘さと柑橘系の酸味が感じられ、余韻が長い。
生豆生産国:ジャマイカ
生豆産地:ブルーマウンテン(セント アンドリュー県 キャサリンピーク)
農園:ジュニパー ピーク
セクション:プロット4
農園主:リチャード シャープ、ジェイソン シャープ
標高:1,370m
栽培品種:アラビカ種 ティピカ
サイズ:スクリーン 18未満
原料豆輸送:航空貨物