Premier Cru Café

ミカフェートのトップブランドGrand Cru Caféで人気のセルバ ネグラ農園から、Premier Cru Caféが誕生しました。コーヒー樹の合間に月下香の花が咲き乱れる畑で収穫されたコーヒーです。中国では夜来香（イエライシャン）と呼ばれ、その名の通り夜になると甘いエキゾチックな香りと漂わせるこの花は、エル サルバドルではバルソヴィアと呼ばれ畑の名前になりました。

【風味の傾向】
マロンのような甘い風味からフルーティーな後味に変化します。スパイシーな香りがアクセントの奥行きのある味わいです。

コーヒーの研究に熱心なサン セバスティアン農園から、コスタリカ生まれの「アラビカ種 ビジャロボス」が登場です！酸味は控えめで、甘みとボディの強さが特徴的なコーヒーです。マイルドなタイプがお好きな方、プレゼントなどでお好みがわからない場合など、幅広い方におすすめです。

【風味の傾向】
クリスピーなフレーバーに、マイルドかつ染み渡る酸は、サン セバスティアン農園にしか成しえない秀逸なバランス。

グラン クリュ カフェでもおなじみのサン セバスティアン農園から「ナチュラル（非水洗式）」で精選したブルボンが届きました！複雑な味で甘味と酸味のバランスがよく、フレーバーが特徴的なコーヒーです。独特なコクと透明度の高さに、また一つ、新たな味がご体験いただけます！

【風味の傾向】
圧倒的な香りと濃厚な甘み。フルーツの華やかな風味とミルクチョコレートの香ばしい後味が調和する。

パナマのカルメン農園、オーナーのアギレラ一族が代々大切に守ってきた畑「エレデーロ デ ファミリア（一族の継承）」から、プルミエ クリュ カフェをお届けします。レモンティーを思わせる爽やかな酸味とフレーバーのこのコーヒーは、コーヒー好きの方はもちろん、コーヒーが苦手な方、紅茶党の方にも特におすすめです！

【風味の傾向】
柑橘系の風味。酸味は穏やかで、口当たりが柔らか。後味にカカオを感じ甘味が長く続く。

Premier Cru Caféの5銘柄目に新登場するのは、パナマのコトワ農園から届いた、一族の伝統を受け継ぐコーヒーです。特級畑に隣接し、一族の頭文字を冠する「ドン カ（Don K.）」セクションには、心地よく柔らかい風が吹きます。その穏やかな環境のように、丸く優しい口当たりが特長のコーヒーです。

【風味の傾向】
オレンジの風味の中にキャラメルのほのかな香ばしさ。シロップのようなとろみのある質感を持ち、最後まで甘みが続く。

コロンビアのカウカ県ポパヤン市郊外に位置するベジャビスタ農園。農園主を務めていた故イヴァンの奥様アルマにより愛情深く育てられています。今年、アルマが農園主を務めるベジャビスタ農園から初めてプルミエ クリュ カフェシリーズのコーヒーが登場です。

【風味の傾向】
オレンジを思わせるフレーバー。口当たり滑らかで酸味が甘みに包み込まれている。後味にキャラメルのような濃厚な甘さが長く続く。

エル サルバドルで生まれた大粒で収量の多いパカマラ種をグアテマラの名園、サン セバスティアン農園の1,700メートルの畑で育てました。通常のウォッシュトの倍の時間をかけて丁寧に乾燥したナチュラル（非水洗式）のコーヒーは独特のフルーティーな味わいです。

【風味の傾向】
様々なフルーツの力強い風味。アフターはナッツ系の香ばしさがあり、しっかりとした甘さで飲み応えのあるコーヒー。

エル サルバドルで生まれた大粒で収量の多いパカマラ種をグアテマラの名園、サン セバスティアン農園の1,700メートルの畑で育てました。最高の環境と高い技術のもとで育まれ、原生林を残す自然豊かな農園の湧水で洗われたコーヒーは、なめらかで澄みきった味わいです。

【風味の傾向】
カカオや炒ったナッツのようなアロマ、豊かなボディと微かに感じるレモンのような酸味が、複雑ながら絶妙なバランス。なめらかな舌触りと香ばしい余韻を残す。

悲しい歴史を背負いながらも、美しい景色と優しい人々を称えた国・ルワンダが、Premier Cru Caféに新たに加わります。1999年にコーヒー園として復活以来、20周年を迎えるキグフィ農園。コーヒーの生産量や品質を安定させるのは実に難しいもので、特にコーヒー生産技術がまだまだ途上であるルワンダでは、同じ農園でも、年次によって穫れるコーヒーの品質がぶれることがよくあります。 そんな中、Premier Cru Café にふさわしい品質のものを今回数量限定でお届けします。Premier Cru Café の新たな世界観を表現するデザインラベルでお楽しみください。

【風味の傾向】
ジャスミンやダージリンの爽やかな香りと、オレンジや黒糖などの甘い香りが同居。明るい酸や柔らかな口当たりをもつ、複雑な味わい。

Premier Cru Caféでご紹介するSL28は、5カ所の農園の一つで、標高1,500メートルにあるカジェ リレスで栽培されたコーヒーです。丁寧に完熟豆だけを収穫してもらい、ラス ラハス精選工場で伝統的な水洗式で仕上げました。

【風味の傾向】
甘い柑橘類の酸と香り。これに透明感と甘みを軸とする果物のニュアンス、スパイス、カラメルの香ばしい香りが寄り添う。

Premier Cru Caféでご紹介するSL28は、5カ所の農園の一つで、標高1,500メートルにあるカジェ リレスで栽培されたコーヒーです。丁寧に完熟豆だけを収穫してもらい、ラス ラハス精選工場で果肉を付けたまま乾燥させるナチュラルプロセスで仕上げました。

【風味の傾向】
ドライフルーツを想わせる強い甘みと、ベリーのような香りが支配する、まさに熟しきった果実のような趣。

透けて見えるような鮮やかな酸と、とろりとしたマウスフィールが持ち味のふくよかなボディ。口中をころがすようにして味わえばこの銘柄特有のエレガンスを堪能できる。

【風味の傾向】
上質な白ワインにも通じる清々しい香りと、きらびやかに輝く果実味あふれる酸。和の味わいを伴ったしっかりとした甘みが、バラとミントのフレーバーへとつながっていく。

絹絵に描かれた一筋の陽光。おぼろげで在りながらも確かなフレーバーは軽やかでいて芳醇な余韻を持つ。温度帯による表情の変化が魅力。

【風味の傾向】
亜熱帯の風を感じさせるフルーティーな味わい。ひとくち目から感じられる果実由来のアロマと甘さ。飲みすすめるにしたがって浮かび上がる熟成香が、包み込まれるようなアフターテイストへつながっていく。

Premier Cru Café第4弾の銘柄は、あの「ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園」です！基準の厳しいGrand Cru Caféでは、スクリーンサイズ19のみをお届けしていますが、少し小ぶりの17のサイズも、なるほどと納得のおいしさです。Grand Cru Caféの基準を変えることはできませんが、これほどのクオリティのコーヒーをご紹介しないことは、生産者にも申し訳ないという思いから、Premier Cru Caféとして販売することになりました。カリブの貴婦人、上品な味をぜひお楽しみください。

【風味の傾向】
トースト、ローストナッツの香ばしいフレーバー。アフターは濃厚な甘さと柑橘系の酸味が感じられ、余韻が長い。