Grand Cru Café ハワイ コナを使用した贅沢なブレンド

コーヒーの品質は、栽培環境でほぼ決まります。昼夜の寒暖差も大きな要因のひとつ。そのため、コーヒーは標高が高い畑で作られる事が多いのですが、コナは世界で最も標高の低い高品質コーヒーの産地です。昼間は海風と太陽光で気温が上がり、夜はマウナロア山（標高4,000m）から吹き降ろす風で急激に温度を下がり、通常1,200m以上で得られる昼夜の温度差が、コナでは600m以下で得られるのです。
急激な温度変化により、コーヒーチェリーはじっくりと熟され、高品質のコーヒーが完成します。1850年、ヘンリー ニコラス グリーンウェルがイギリスからコナに移住し「グリーンウェル農園」を開園しました。現在は、四代目トミーが農園を守っています。2008年、僕はミカフェートを設立し、トップブランド「Grand Cru Café」に着手した時、いつかコナでかつて存在しなかったような凄いコーヒーを作りたい、それを一緒にできるのはグリーンウェル農園のトミーしかいないと考えていました。Grand Cru Caféの厳しい基準を理解し、妥協しない品質へのこだわりを持ち、そしてそれを実現できる特級畑を所有している生産者はコナでは彼しかいないと理解していたからです。
以来、トミーと共に最高のコナコーヒーを追求し続け、特級畑Jeni Kでは毎年素晴らしい品質のコーヒーを生み出しています。
このGrand Cru Café コナ グリーンウェル農園にブレンドしたのは、香ばしく優しい酸味が特徴のコロンビアのフラグア農園。2つの農園の長所が重なり、かつてないほど贅沢なブレンドコーヒーが完成しました。