Grand Cru CafeとCOFFEE HUNTERSはコーヒーハンター 川島良彰のMi Cafetoが最高のおいしいコーヒーを追求したブランドです

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Mi Cafetoからフレーバー・コーヒーの登場です！
COFFEE HUNTERSの人気銘柄ピンク・ブルボンとマダガスカル産最高級バニラから生まれた100％天然のフレーバー・コーヒーです。
開封したときに部屋中に広がる甘く奥深い豊かな香りをぜひお楽しみください。口当たりではピンク・ブルボンの控え目な酸味と爽やかな甘みが感じられ、後味にはバニラのフレーバーが優しくエレガントに残り、幸せな空間を作り出します。
「コーヒーでありながら、味も香りも甘い！」この絶妙なバランスは、コーヒーがお好きな方はもちろん、これまであまりコーヒーを飲んだことがなかった方にもお勧めです。

バニラ・ピンク（エル・サルバドル）- COFFEE HUNTERS -

産地：コーヒー

エル・サルバドル産ピンク・ブルボン

産地：バニラ

マダガスカル

セット内容

150g（粉）入りペットボトル2本（300g）

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お支払い方法・配送について

紙筒入り 粉 ×２本 セット
紙封筒入り 粉 ×２本 セット

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＊バニラ・ピンクは、粉のみの販売となります。
＊消費期限は焙煎日より3ヵ月となります。
＊「紙封筒入り」商品には、のしは承っておりませんのでご了承ください。
＊ご注文は2本1セットとさせていただきます。

フレーバー・コーヒーへの想い

ハワイに住んでいる頃、どうしてアメリカ人はこんなにフレーバー・コーヒーが好きなんだろうと不思議でした。焙煎したコーヒーを冷却し、ドラム缶に入れて回転させながら人工香料を絡めていきます。強烈なアルコールと香料の匂いがたちこめます。それほどの量の人工香料を使いますから、コーヒーの品質はほとんど問題になりません。そこでフレーバー・コーヒーの愛好家のために、もっと自然でおいしいフレーバー・コーヒーをつくれないか、ずっと考えていました。

マダガスカル

マダガスカルでコーヒーのプロジェクトを持っていたので、何度も訪れました。残念ながらおいしいコーヒーは発展途上ですが、マダガスカルには、特産品として素晴らしいバニラがあります。このため、ある時、知り合いのパティシエから、マガダスカルに行ったら最高級のバニラを手に入れてくれないかと頼まれました。マダガスカルでバニラのビジネスに関わっているのはインド人です。知り合いのインド人を通して、手に入れたバニラをパティシエに渡したら、「こんなすごいバニラはみたことがない！」と涙を流さんばかりに喜んでくれました。
そこで思いついたのは、最高級マダガスカル産バニラとコーヒーのマリアージュでした。「これこそ僕がつくるべきフレーバー・コーヒーだ！」

実験

4年前、プラスティックの袋に焙煎したコーヒーとバニラを入れて実験をしましたが、納得できる香りを出すまでには至りませんでした。しかしいつもこの夢の実現を考えていました。
2008年Mi Cafetoをオープンし、香りと鮮度を保つために瓶に詰めたコーヒーの販売を始めました。焙煎後、豆から発生する炭酸ガスは、コーヒーのアロマもつれていってしまいます。しかし、ガスの圧力に耐えられる瓶を使用することで、充満したガスが豆に加圧をして香りを閉じ込めてくれるのです。
この内圧が、バニラのフレーバーを押し出しコーヒーに香り付けをしてくれるのではとひらめき、ペットボトルにコーヒーと一緒にバニラを入れ、3日間おきました。開栓してみたところ、「プシュー」という音と共に、素晴らしいバニラとコーヒーのマリアージュした香りに包まれました。さっそくこのコーヒーを抽出し、飲んでみたところ、これならいけると確信できる今までに経験したことのない自然のフレーバー・コーヒーが実現したのです。

バニラ・ピンク

いろいろな銘柄と実験した結果、このフレーバー・コーヒーには、甘さが特徴の非常に飲みやすいエル・サルバドル産アラビカ種ブルボンの突然変異種ピンク・ブルボンを選びました。最高級マダガスカル産バニラとピンク・ブルボンのマリアージュは、素晴らしいナチュラルで上品なバニラフレーバー・コーヒーに仕上がっています。コーヒーを飲み終わった後は、ピンク・ブルボンの香りが付いたバニラを使ってスイーツを作ってみませんか？

ピンク・ブルボンの詳細については、こちらをご覧ください。