Grand Cru CafeとCOFFEE HUNTERSはコーヒーハンター 川島良彰のMi Cafetoが最高のおいしいコーヒーを追求したブランドです

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2010年に初めて発売し、すぐに売り切れてしまったブルボン・ポルティージョ。2011年は、品種・畑・精選で飲み比べできる新しい試みの4本セットを発売いたします。

ポルティージョらしい味がベースにありながら、やはりそれぞれに違う味わいをぜひお楽しみください！

サルバドル・ポルティージョ氏

ポルティージョ農園があるサンタ・アナ県はエル・サルバドル有数のコーヒー産地です。サンタ・アナ火山の麓に、シェードツリーを使った美しい農園が続きます。農園主のサルバドル・ポルティージョ氏は、非常に熱心な生産者で、特に栽培品種の研究に力を注ぎ、あの有名なパーカス亜種を発見した人物でもあります。彼がある日、ブルボンの畑を歩いている時に、樹の大きさも葉の形もブルボンとはまったく違い、たわわに実を付けた変わった樹を見つけました。ポルティージョ氏は、この珍しい樹が貴重な新種であることに適確に気付き、種を取り固定種としてパーカス亜種を確立させました。

ブルボン・ポルティージョ

また彼は、樹勢がよいブルボン亜種同士を掛け合わせ、さらに良質なブルボンを作りました。これが、今回発売するブルボン・ポルティージョです。このポルティージョは、通常のブルボンより味に深みがありますが、残念ながら収穫量が本当に少ないため、栽培種として広まりは見せませんでした。しかし、この品種の価値を認め栽培に挑んだのが、ポルティージョ家とも親しかったジャック家のロベルトとディエゴ親子です。そしてこのジャック家も、19世紀からコーヒー栽培に関わってきた名門のコーヒーファミリーです。

昨年ブルボン・ポルティージョは、40㎏しか収穫できず、あっという間に売れ切れてしまい、次の入荷はいつかと多くの方々からお問い合わせをいただきました。本当にご迷惑をおかけしましたが、いよいよ2011年度のブルボン・ポルティージョをご紹介いたします。

ジャック家との挑戦

残念ながらサルバドル・ポルティージョ氏は亡くなってしまいましたが、ロベルトとディエゴは、その遺志を継いでブルボン・ポルティージョを、一族の所有するいくつかの農園に試験的に栽培しました。そこで生まれたのが、ピンク・ブルボン・ポルティージョです。通常コーヒーチェリーは熟すと赤くなります。しかし、赤ではなく淡いピンク色に熟すピンク・ブルボンを、日本で初めてMi Cafetoが昨年の2010年より紹介させていただいておりますが、実は昨年に発売した際にもブルボン・ポルティージョの中にもこのピンク・ブルボンがあることは確認できていました。しかしあまりにも収穫量が少なかったため、ディエゴと相談して通常のピンク・ブルボンと一緒に出荷しました。

今年は、昨年より多少多く収穫できたので、初めて、ブルボン・ポルティージョとピンク・ブルボン・ポルティージョを分けて販売させていただきます。とは言っても、やはり収穫量はわずかですが、この貴重な味を今回ご紹介できることをうれしく思います。

ジャック親子とコーヒーの話を始めると、時間がいくらあっても足りません。昨年夕食をご馳走になりながら、畑と精選工程の違いで味がどの位変わるかというテーマで話が盛り上がりました。そこでこのわずかしか採れない素晴らしいポルティージョを、誰も考えなかったような楽しみ方で堪能してもらおうと挑戦したのが、今回ご紹介する「ポルティージョ家の贈り物」です。4種類のポルティージョ、畑と精選行程による味の変化をぜひお楽しみください！